Русские ученые посоветовали ввести в рацион граждан России экзотические фрукты
Более перспективными для появления в рационе граждан России называют вигну, момордику, бенинказу (также известную как восковая тыква) и кивано. Содержание в плодах выведенного в Сибири сорта момордики «Гоша» магния, железа, марганца, цинка и меди в 1,2-3,9 раза превосходит подобный показатель плодов томата и в 1,2 -9,6 раза — огурца. Из этого плода делают сок, чипсы, чай и даже пиво.
Отметим, что с такой инициативой выступил старший научный сотрудник Центрального сибирского ботанического сада СО РАН Юрий Фотев. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Их едят свежими, маринуют, делают коктейли, и каждое блюдо будет кладезем здоровья благодаря высокому содержанию железа, меди, марганца и калия. Например, сорт кивано «Зеленый дракон», сорт момордики «Гоша», сорт бенинказы «Акулина» — все они выведены в Российской Федерации и рекомендованы для выращивания в открытом грунте и теплицах.
Но русским ученым удалось установить, что ценных микроэлементов, в которых жители России испытывают дефект, множество в экзотических культурах.
Вигна — это бобовое растение, его отчизна — Юго-Восточная Азия.
Сибирские ученые в последнее время вывели несколько видов этих растений, которые вполне успевают вырасти и созреть за наше короткое, в 2-3 месяца, лето.
По мнению сибирских ученых, кивано — кладезь микроэлементов, особенно большое количество в нем железа, меди и марганца.
Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — на протяжении двух-трех месяцев.
